Et Glas Klogere på Portvin – en aften med Quevedo

Fra hvid portvin til 40 års Tawny

Portvin er meget mere end den klassiske mørke vin, der kommer på bordet til jul.

Denne aften tager vi til Dourodalen og går på opdagelse i en af portvinens mest fascinerende sider: hvad tiden gør ved vinen.

Vi begynder med de hvide portvine. Fra den unge og sødmefulde Lágrima bevæger vi os gennem 10 års lagring, en White Colheita fra 2012 og helt frem til en 30 år gammel hvid portvin.

Derefter skifter vi farve og fortsætter med Tawny og Colheita. Her møder vi både 10 års Tawny og to gamle årgangs-Colheita fra 2003 og 1997, inden aftenen kulminerer med 40 Years Old Tawny Port.

Fælles for vinene er portvinshuset Quevedo, og undervejs bruger vi vinene til at blive klogere på både portvin, Douro og menneskene bag.

Hvad er egentlig forskellen på Tawny og Colheita? Hvad betyder 10, 30 eller 40 år på etiketten? Hvorfor ændrer en hvid portvin karakter og farve med alderen? Og hvad sker der med duft og smag, når en vin får årtier på træfade?

Det bliver ikke en forelæsning, hvor du skal kunne huske det hele bagefter. Vi skal smage, sammenligne, tale og opleve.

Du behøver ikke vide noget om portvin på forhånd. Nysgerrighed er rigeligt.

Aftenens 8 portvine

Hvid portvin

Quevedo Lágrima
Quevedo 10 Years Old White Port
Quevedo 2012 White Colheita Port
Quevedo 30 Years Old White Port

Tawny & Colheita

Quevedo 10 Years Old Tawny Port
Quevedo 2003 Colheita Port
Quevedo 1997 Colheita Port
Quevedo 40 Years Old Tawny Port

Undervejs ledsages vinene af ost, pølse og brød.

Pris: 495 kr. pr. person.

Prisen inkluderer smagning af 8 portvine, foredrag samt ost, pølse og brød.